又到了小面给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享的这道美食，叫做青椒香干炒肉丝，是一道特别经典的家常菜，相信很多人都特别的爱吃这道美食，在我们的日常生活中，香干是非常常见的一种食材，价格也是特别的便宜，但是香干可以制作成很多种美味，正是这样也是受到了很多人的喜爱。今天小编要给大家分享，青椒香干炒肉丝的制作方法，如果你也喜欢这道美食，那就赶紧跟着小编一起来学一学吧。

准备食材：香干，青辣椒，猪肉，大蒜，生姜，小葱，食用盐，食用油，生抽，老抽，玉米淀粉。

第一步：首先，我们把猪肉清洗干净之后，再把猪肉切成肉丝，放在碗中备用，香干清洗干净之后，再把香干切成细条，放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再把青椒切成细丝放在碗中备用。

第二步：生姜去皮清洗干净之后，我们再把生姜切成细丝，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成蒜粒，放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。

第三步：我们在装有肉丝的碗中加入适量的食用油，料酒和一勺玉米淀粉，然后用手抓拌均匀之后，把肉丝放在一旁腌制备用。接着，我们在锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，再把准备好的生姜，大蒜，葱末，放入锅中，慢慢翻炒出香味啊。

第四步：闻到香味之后，我们再把腌制好的肉丝放入锅中，快速地将肉丝炒散之后，再把肉丝翻炒变色，然后我们再把切好的香干倒入锅中，在锅中加入一勺生抽和老抽，继续翻炒均匀，一直将锅中的食材翻炒上色。

第五步：然后我们再把切好的青辣椒倒入锅中，并加入适量的食用盐去调味，一直将锅中的食材翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，如果大家喜欢吃软烂一点的青辣椒，时间可以翻炒得久一点，这样一道美味又下饭的青椒香干炒肉斯就制作好了。

以上就是小编给大家分享的青椒香干炒肉丝的制作方法，我们在制作这道美食的时候，把切好的肉丝一定要放在一旁腌制一会儿，这样做出来的肉丝才会更加的嫩滑爽口，如果你也喜欢今天分享的这道美食，可以跟着小编一起来做一做，这样做出来的青椒香干炒肉丝，香辣入味，嫩滑爽口，特别的开胃下饭，你们都学会了吗？